한식조리기능사 기출문제

[2007년 1회차 20번] 일반적으로 비스킷 및 퇴김의 제품적정...

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(20번) 일반적으로 비스킷 및 퇴김의 제품적정에 가장 적합한 밀가루는?

1. 박력분
2. 중력분
3. 강력분
4. 반강력분

정답: 1

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