한식조리기능사 기출문제

[2007년 1회차 25번] 어떤 식품의 수분활성도(Aw)가 0....

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(25번) 어떤 식품의 수분활성도(Aw)가 0.960이고 수증기압이 1.39일 때 상대습도는 몇 %인가?

1. 0.69%
2. 1.45%
3. 139%
4. 96%

정답: 4

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