[2007년 2회차 41번] 식단의 형태 중 자유선택식단(카페테리...

(41번) 식단의 형태 중 자유선택식단(카페테리아 식단)의 특징이 아닌 것은?

1. 피급식자가 기호에 따라 음식을 선택한다.
2. 적온급식설비와 개별식기의 사용은 필요하지 않다.
3. 셀프서비스가 전제되어야 한다.
4. 조리 생산성은 고정 메뉴식보다 낮다.

정답: 2

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