한식조리기능사 기출문제

[2007년 4회차 10번] 간장독을 일으키는 곰팡이독은?

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(10번) 간장독을 일으키는 곰팡이독은?

1. 파툴린(patulin)
2. 시트리닌(citrinin)
3. 말토리진(maltoryzine)
4. 아플라톡신(aflatoxin)

정답: 4

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