한식조리기능사 기출문제

[2007년 4회차 29번] 펜토산(pentosan)으로 구성된 ...

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(29번) 펜토산(pentosan)으로 구성된 석세포가 들어 있으며, 즙을 갈아 넣으면 고기가 연해지는 식품은?

1. 배
2. 유지
3. 귤
4. 레몬

정답: 1

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