한식조리기능사 기출문제

[2007년 5회차 18번] 오이나 배추의 녹색이 김치를 담구었을...

작성자 정보

  • 유월드 작성
  • 작성일

컨텐츠 정보

본문


(18번) 오이나 배추의 녹색이 김치를 담구었을 때 점차 갈색을 띠게 되는데 이것은 어떤 색소의 변화 때문인가?

1. 카로티노이드
2. 클로로필
3. 안토시아닌
4. 안토잔틴

정답: 2

무료 해설은 유월드 기출 앱에서 확인할 수 있습니다.

[유월드 기출 - 무료 자격증 기출문제 앱] 3.png
안드로이드앱 설치(클릭) adandroid.png
IOS앱 설치(클릭) adios.png


관련자료

댓글 0
등록된 댓글이 없습니다.
전체 2,704 / 121 페이지
RSS
번호
제목
이름

최근글


  • 글이 없습니다.

새댓글


  • 댓글이 없습니다.