한식조리기능사 기출문제

[2008년 1회차 13번] 장염비브리오 식중독 예방 방법으로 맞...

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(13번) 장염비브리오 식중독 예방 방법으로 맞는 것은?

1. 어류의 내장을 제거하지 않는다.
2. 식품을 실온에서 보관한다.
3. 어패류를 바닷물로만 씻는다.
4. 먹기 전에 가열한다.

정답: 4

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