[2008년 1회차 2번] 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준으...

(2번) 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준으로 틀린 것은?

1. 어류와 육류를 취급하는 칼·도마는 구분하지 않아도 된다.
2. 유통기한이 경과된 식품 등을 판매하거나 판매의 목적으로 진열, 보관하여서는 아니 된다
3. 식품원료 중 부패·변질되기 쉬운 것은 냉동·냉장시설에 보관·관리하여야 한다.
4. 식품의 조리에 직접 사용되는 기구는 사용 후에 세척 및 살균하는 등 항상 청결하게 유지 관리하여야 한다.

정답: 1

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