[2015년 2회차 17번] 색소를 보존하기 위한 방법 중 틀린 ...

(17번) 색소를 보존하기 위한 방법 중 틀린 것은?

1. 녹색채소를 데칠 때 식초를 넣는다.
2. 매실지를 담글 때 소엽(차조기 잎)을 넣는다.
3. 연근을 조릴 때 식초를 넣는다.
4. 햄 제조 시 질산칼륨을 넣는다.

정답: 1

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