[2008년 5회차 2번] 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준으...

(2번) 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준으로 틀린 것은?

1. 식품 등을 취급하는 원료보관실, 제조가공실, 포장실 등의 내부는 항상 청결하게 관리하여 한다.
2. 식품 등의 원료 및 제품 중 부패변질이 되기 쉬운 것은 냉동냉장시설에 보관.관리하여야 한다.
3. 식품 등의 제조, 가공,조리 또는 포장에 직접 종사하는 자는 위생모를 착용하는 등 개인위생관리를 철저히 하여야 한다.
4. 유통기한이 경화된 식품 등은 판매의 목적으로 전시하여 진열 보관하여도 된다.

정답: 4

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