한식조리기능사 기출문제

[2015년 2회차 34번] 식혜를 만들 때 엿기름을 당화시키는데...

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(34번) 식혜를 만들 때 엿기름을 당화시키는데 가장 적합한 온도는?

1. 10~20℃
2. 30~40℃
3. 50~60℃
4. 70~80℃

정답: 3

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