한식조리기능사 기출문제

[2015년 2회차 28번] 어떤 단백질의 질소함량이 18%라면 ...

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(28번) 어떤 단백질의 질소함량이 18%라면 이 단백질의 질소계수는 약 얼마인가?

1. 5.56
2. 6.30
3. 6.47
4. 6.67

정답: 1

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