[2007년 2회차 48번] 튀김유의 보관 방법으로 바람직하지 않...

(48번) 튀김유의 보관 방법으로 바람직하지 않은 것은?

1. 공기와의 접축을 막는다.
2. 튀김찌꺼기를 여과해서 제거한 후 보관한다.
3. 광선의 접축을 막는다.
4. 사용한 철제팬의 뚜껑을 덮어 보관한다.

정답: 4

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