[2006년 1회차 21번] 마말레이드(marmalade)에 대하...

(21번) 마말레이드(marmalade)에 대하여 바르게 설명한 것은?

1. 과일즙에 설탕을 넣고 가열ㆍ농축한 후 냉각시킨 것 이다.
2. 과일의 과육을 전부 이용하여 점성을 띠게 농축한 것이다.
3. 과일즙에 설탕, 과일의 껍질, 과육의 얇은 조각이 섞여 가열ㆍ농축된 것이다.
4. 과일을 설탕시럽과 같이 가열하여 과일이 연하고 투명한 상태로 된 것이다.

정답: 3

무료 해설은 유월드 기출 앱에서 확인할 수 있습니다.

[유월드 기출 - 무료 자격증 기출문제 앱]

안드로이드앱 설치(클릭)
IOS앱 설치(클릭)