[2012년 5회차 32번] 단체급식이 갖는 운영상의 문제점이 아...
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1. 단시간 내에 다량의 음식조리
2. 식중독 등 대형 위생사고
3. 대량구매로 인한 재고관리.
4. 적온 급식의 어려움으로 음식의 맛 저하
정답: 3
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