[2008년 2회차 45번] 조리실의 설비에 관한 설명으로 맞는 ...

(45번) 조리실의 설비에 관한 설명으로 맞는 것은?

1. 조리실 바닥의 물매는 청소시 물이 빠지도록 1/10정도로 해야 한다.
2. 조리실의 바닥면적은 창면적의 1/2 ~ 1/5로 한다.
3. 배수관의 트랩의 형태 중 찌꺼기가 많은 오수의 경우 곡선형이 효과적이다.
4. 환기설비인 후드(hood)의 경사각은 30°로, 후드의 형태는 4방개방형이 가장 효율적이다.

정답: 4

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