[2008년 1회차 19번] 과일의 갈변현상을 억제하기 위한 방법...
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1. 철로 된 칼로 껍질은 벗긴다.
2. 설탕물에 담근다.
3. 껍질은 벗긴 후 바람이 잘 통하게 둔다.
4. 금속제 쟁반에 껍질 벗긴 과일을 담는다.
정답: 2
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