한식조리기능사 기출문제

[2004년 2회차 14번] 히스티딘 식중독을 유발하는 원인 단백...

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(14번) 히스티딘 식중독을 유발하는 원인 단백질은 어느 것인가?

1. 발린
2. 히스타민
3. 알리신
4. 트립토판

정답: 2

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