[2006년 5회차 20번] 식품의 수분활성도(Aw)란?
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1. 식품의 수증기압과 그 온도에서의 물의 수증기압의 비
2. 자유수와 결합수의 비
3. 식품의 단위시간당 수분증발량
4. 식품의 상대습도와 주위의 온도와의 비
정답: 1
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