[2005년 5회차 40번] 냉동식품의 해동에 관한 내용으로 잘못...

(40번) 냉동식품의 해동에 관한 내용으로 잘못된 것은?

1. 비닐봉지에 넣어 50℃이상의 물속에서 빨리 해동시 키는 것이 이상적인 방법이다.
2. 생선의 냉동품은 반 정도 해동하여 조리하는 것이 안전하다.
3. 냉동식품을 해동하지 않고 직접 가열하면 효소나 미생물에 의한 변질의 염려가 적다.
4. 일단 해동된 식품은 더 쉽게 변질되므로 필요한 양만 큼만 해동하여 사용한다.

정답: 1

무료 해설은 유월드 기출 앱에서 확인할 수 있습니다.

[유월드 기출 - 무료 자격증 기출문제 앱]

안드로이드앱 설치(클릭)
IOS앱 설치(클릭)