한식조리기능사 기출문제

[2005년 2회차 29번] 동물에서 추출되는 천연 경질물질은?

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(29번) 동물에서 추출되는 천연 경질물질은?

1. 펙틴, 전분
2. 한천, 알긴산염
3. 젤라틴, 키틴
4. 메뚜기콩검, 구아검

정답: 3

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