한식조리기능사 기출문제

[2005년 2회차 14번] 마이코톡신(mycotoxine)의 특...

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(14번) 마이코톡신(mycotoxine)의 특징과 거리가 먼 것은?

1. 사람과 동물에 질병이나 생리작용의 이상을 유발한다.
2. 탄수화물이 풍부한 농산물에서 많이 발생한다.
3. 세균이 생성한 독소이다.
4. 원인식에서 곰팡이가 분리되는 경우가 많다.

정답: 3

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