[2012년 4회차 50번] 시금치의 녹색을 최대한 유지시키면서 ...

(50번) 시금치의 녹색을 최대한 유지시키면서 데치려고 할 때 가장 좋은 방법은?

1. 100℃다량의 조리수에서 뚜껑을 열고 단시간에 데쳐 재빨리 헹군다.
2. 100℃다량의 조리수에서 뚜껑을 닫고 단시간에 데쳐 재빨리 헹군다.
3. 100℃소량의 조리수에서 뚜껑을 열고 단시간에 데쳐 재빨리 헹군다.
4. 100℃소량의 조리수에서 뚜껑을 닫고 단시간에 데쳐 재빨리 헹군다.

정답: 1

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