[2004년 5회차 22번] 제빵용 팬기름에 대한 설명으로 틀린 ...
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1. 과다하게 칠하면 밑껍질이 두껍고 어둡게 된다.
2. 정제라드, 식물유, 혼합유도 사용된다.
3. 백색 광유(mineral oil)도 사용된다.
4. 종류에 상관없이 발연점이 낮아야 한다.
정답: 4
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