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[2011년 5회차 60번] 보툴리누스 식중독에서 나타날 수 있는...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(60번) 보툴리누스 식중독에서 나타날 수 있는 주요 증상 및 증후가 아닌 것은?

1. 구토 및 설사
2. 호흡곤란
3. 출혈
4. 사망

정답: 3

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[2011년 5회차 59번] 메틸알코올의 중독 증상과 거리가 먼 ...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(59번) 메틸알코올의 중독 증상과 거리가 먼 것은?

1. 두통
2. 구토
3. 실명
4. 환각

정답: 4

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[2011년 5회차 58번] 주기적으로 열이 반복되어 나타나므로 ...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(58번) 주기적으로 열이 반복되어 나타나므로 파상열이라고 불리는 인수공통감염병은?

1. Q열
2. 결핵
3. 브루셀라병
4. 돈단독

정답: 3

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[2011년 5회차 57번] 경구감염병에 관한 설명 중 틀린 것은...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(57번) 경구감염병에 관한 설명 중 틀린 것은?

1. 미량의 균으로 감염이 가능하다.
2. 식품은 증식매체이다.
3. 감염환이 성립된다.
4. 잠복기가 길다.

정답: 2

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[2011년 5회차 56번] 위해요소중점관리기준(HACCP)을 식...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(56번) 위해요소중점관리기준(HACCP)을 식품별로 정하여 고시하는 자는?

1. 보건복지부장관
2. 식품의약품안전청장
3. 시장, 군수, 또는 구청장
4. 환경부장관

정답: 2

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[2011년 5회차 55번] 식품첨가물의 사용에 대한 설명 중 틀...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(55번) 식품첨가물의 사용에 대한 설명 중 틀린 것은?

1. 식품첨가물 공전에서 식품첨가물의 규격 및 사용기준을 제한하고 있다.
2. 식품첨가물은 안전성이 입증된 것으로 최대사용량의 원칙을 적용한다.
3. GRAS란 역사적으로 인체에 해가 없는 것이 인정된 화합물을 의미한다.
4. ADI란 일일섭취허용량을 의미한다.

정답: 2

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[2011년 5회차 54번] 세균이 분비한 독소에 의해 감염을 일...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(54번) 세균이 분비한 독소에 의해 감염을 일으키는 것은?

1. 감염형 세균성 식중독
2. 독소형 세균성 식중독
3. 화학성 식중독
4. 진균독 식중독

정답: 2

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[2011년 5회차 53번] 마시는 물 또는 식품을 매개로 발생하...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(53번) 마시는 물 또는 식품을 매개로 발생하고 집단 발생의 우려가 커서 발생 또는 유행 즉시 방역대책을 수립하여야 하는 감염병은?

1. 제1군 감염병
2. 제2군 감염병
3. 제3군 감염병
4. 제4군 감염병

정답: 1

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[2011년 5회차 52번] 경구감염병과 거리가 먼 것은?

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(52번) 경구감염병과 거리가 먼 것은?

1. 유행성 간염
2. 콜레라
3. 세균성이질
4. 일본뇌염

정답: 4

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[2011년 5회차 51번] 식자재의 교차오염을 예방하기 위한 보...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(51번) 식자재의 교차오염을 예방하기 위한 보관방법으로 잘못된 것은?

1. 원재료와 완성품을 구분하여 보관
2. 바닥과 벽으로부터 일정거리를 띄워 보관
3. 뚜껑이 있는 청결한 용기에 덮개를 덮어서 보관
4. 식자재와 비식자재를 함께 식품 창고에 보관

정답: 4

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[2011년 5회차 50번] 혈당의 저하와 가장 관계가 깊은 것은...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(50번) 혈당의 저하와 가장 관계가 깊은 것은?

1. 인슐린
2. 리파아제
3. 프로테아제
4. 펩신

정답: 1

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[2011년 5회차 49번] 우유 1컵 (200mL)에 지방이 6...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(49번) 우유 1컵 (200mL)에 지방이 6g이라면 지방으로부터 얻을 수 있는 열량은?

1. 6kcal
2. 24kcal
3. 54kcal
4. 120kcal

정답: 3

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[2011년 5회차 48번] 단백질의 소화, 흡수에 대한 설명으로...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(48번) 단백질의 소화, 흡수에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 단백질은 위에서 소화되기 시작한다.
2. 펩신은 육류 속 단백질일부를 폴리펩티드로 만든다.
3. 십이지장에서 췌장에서 분비된 트립신에 의해 더 작게 분해된다.
4. 소장에서 단백질이 완전히 분해되지는 않는다.

정답: 4

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[2011년 5회차 47번] 무기질에 대한 설명으로 틀린 것은?

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(47번) 무기질에 대한 설명으로 틀린 것은?

1. 나트륨은 결핍증이 없으며 소금, 육류 등에 많다.
2. 마그네슘 결핍증은 근육약화, 경련 등이며 생선, 견과류 등에 많다.
3. 철은 결핍 시 빈혈증상이 있으며 시금치, 두류 등에 많다.
4. 요오드 결핍 시에는 갑상선종이 생기며 유제품, 해조류 등에 많다.

정답: 1

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[2011년 5회차 46번] 아미노산의 성질에 대한 설명 중 옳은...

유월드 — 2025-10-23T14:45:07+09:00

(46번) 아미노산의 성질에 대한 설명 중 옳은 것은?

1. 모든 아미노산은 선광성을 갖는다.
2. 아미노산은 융점이 낮아서 액상이 많다.
3. 아미노산은 종류에 따라 등전점이 다르다.
4. 천연단백질을 구성하는 아미노산은 주로 D형이다.

정답: 3

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