[2004년 2회차 45번] 과자와 빵에서 우유가 미치는 영향 중...
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1. 영양 강화이다.
2. 보수력이 없어서 쉽게 노화된다.
3. 겉껍질 색깔을 강하게 한다.
4. 이스트에 의해 생성된 향을 착향 시킨다.
정답: 2
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