[2002년 1회차 48번] 두 가지 식품을 섞어서 음식을 만들 ...

(48번) 두 가지 식품을 섞어서 음식을 만들 때 단백질의 상호보완 작용이 가장 큰 것은?

1. 우유로 반죽한 빵
2. 쌀과 보리를 섞은 잡곡밥
3. 쌀과 밀을 섞은 잡곡밥
4. 밀가루와 옥수수 가루를 섞어서 만든 빵

정답: 1

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