제과기능사 기출문제

[2002년 1회차 38번] 포도당의 감미도는?

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(38번) 포도당의 감미도는?

1. 결정일 때 감미가 세다.
2. 수용액일 때 감미가 세다.
3. β-형일 때 감미가 세다.
4. 좌선성일 때 감미가 세다.

정답: 1

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