[2011년 5회차 16번] 다음 중 발효시간을 연장시켜야하는 경...
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1. 식빵 반죽온도가 27℃ 이다.
2. 발효실 온도가 24℃ 이다.
3. 이스트푸드가 충분하다.
4. 1차 발효실 상대 습도가 80%이다.
정답: 2
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