제과기능사 기출문제

[2011년 4회차 43번] 맥아당은 이스트의 발효과정 중 효소에...

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(43번) 맥아당은 이스트의 발효과정 중 효소에 의해 어떻게 분해되는가?

1. 포도당 + 포도당
2. 포도당 + 과당
3. 포도당 + 유당
4. 과당 + 과당

정답: 1

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