[2011년 2회차 42번] 버터를 쇼트닝으로 대치하려 할 때 고...

(42번) 버터를 쇼트닝으로 대치하려 할 때 고려해야 할 재료와 거리가 먼 것은?

1. 유지 고형질
2. 수분
3. 소금
4. 유당

정답: 4

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