[2011년 2회차 13번] 시퐁 케이크 제조시 냉각 전에 팬에서...

(13번) 시퐁 케이크 제조시 냉각 전에 팬에서 분리되는 결점이 나타났을 때의 원인과 거리가 먼 것은?

1. 굽기 시간이 짧다.
2. 밀가루 양이 많다.
3. 반죽에 수분이 많다.
4. 오븐 온도가 낮다

정답: 2

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