제과기능사 기출문제

[2011년 1회차 43번] 지방의 산화를 가속시키는 요소가 아닌...

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(43번) 지방의 산화를 가속시키는 요소가 아닌 것은?

1. 공기와의 접촉이 많다.
2. 토코페롤을 첨가한다.
3. 높은 온도로 여러 번 사용한다.
4. 자외선에 노출시킨다.

정답: 2

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