제과기능사 기출문제

[2010년 5회차 33번] 향신료(spices)를 사용하는 목적...

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(33번) 향신료(spices)를 사용하는 목적 중 틀린 것은?

1. 향기를 부여하여 식욕을 증진시킨다.
2. 육류나 생선의 냄새를 완화시킨다.
3. 매운 맛과 향기로 혀, 코, 위장을 자극하여 식욕을 억제시킨다.
4. 제품에 식욕을 불러일으키는 색을 부여한다.

정답: 3

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