제과기능사 기출문제

[2010년 5회차 1번] 젤리 롤 케이크는 어떤 배합을 기본으...

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(1번) 젤리 롤 케이크는 어떤 배합을 기본으로 하여 만드는 제품인가?

1. 스펀지 케이크 배합
2. 파운드 케이크 배합
3. 하드롤 배합
4. 슈크림 배합

정답: 1

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