제과기능사 기출문제

[2010년 4회차 35번] 계란 중에서 껍질을 제외한 고형질은 ...

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(35번) 계란 중에서 껍질을 제외한 고형질은 약 몇 %인가?

1. 15%
2. 25%
3. 35%
4. 45%

정답: 2

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