제과기능사 기출문제

[2010년 4회차 6번] 거품을 올린 흰자에 뜨거운 시럽을 첨...

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(6번) 거품을 올린 흰자에 뜨거운 시럽을 첨가하면서 고속으로 믹싱 하여 만드는 아이싱은?

1. 마시멜로 아이싱
2. 콤비네이션 아이싱
3. 초콜릿 아이싱
4. 로얄 아이싱

정답: 1

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