제과기능사 기출문제

[2010년 2회차 32번] 달걀의 가식부에서 전란의 고형질은 얼...

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(32번) 달걀의 가식부에서 전란의 고형질은 얼마인가?

1. 12% 정도
2. 25% 정도
3. 50% 정도
4. 75% 정도

정답: 2

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