[2010년 1회차 37번] 젤라틴(gelatin)에 대한 설명 ...

(37번) 젤라틴(gelatin)에 대한 설명 중 틀린 것은?

1. 동물성 단백질이다.
2. 응고제로 주로 이용된다.
3. 물과 섞으면 용해된다.
4. 콜로이드 용액의 젤 형성과정은 비가역적인 과정이다.

정답: 4

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