[2002년 3회차 20번] 빵굽기 과정에서 오븐스프링(oven ...

(20번) 빵굽기 과정에서 오븐스프링(oven spring)에 의한 반죽 부피의 팽창 정도는?

1. 본래 크기의 약 1/2까지
2. 본래 크기의 약 1/3까지
3. 본래 크기의 약 1/5까지
4. 본래 크기의 약 1/6까지

정답: 2

무료 해설은 유월드 기출 앱에서 확인할 수 있습니다.

[유월드 기출 - 무료 자격증 기출문제 앱]

안드로이드앱 설치(클릭)
IOS앱 설치(클릭)