제과기능사 기출문제

[2006년 2회차 38번] 신선한 달걀의 외관법으로 옳은 것은?

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(38번) 신선한 달걀의 외관법으로 옳은 것은?

1. 난각 표면이 거칠고 광택이 없고 선명하다.
2. 난각 표면이 매끈하다.
3. 난각에 광택이 있다.
4. 난각 표면에 기름기가 있다.

정답: 1

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