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번호
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번호
893
[2005년 5회차 20번] 제빵시 적량보다 많은 분유를 사용했을...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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105
번호
892
[2005년 5회차 19번] 팬에 바르는 기름은 다음 중 무엇이 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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110
번호
891
[2005년 5회차 18번] 냉동 반죽법에서 믹싱 후 1차 발효시...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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102
번호
890
[2005년 5회차 17번] 스트레이트법으로 일반 식빵을 만들 때...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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107
번호
889
[2005년 5회차 16번] 굽기 과정 중 일어나는 마이야르 반응...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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89
번호
888
[2005년 5회차 15번] 고율배합에 대한 설명으로 틀린 것은?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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78
번호
887
[2005년 5회차 14번] 다음 제품 중 반죽의 분류상 다른 셋...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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29
번호
886
[2005년 5회차 13번] 스펀지케이크 제조시 비중을 가장 낮게...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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100
번호
885
[2005년 5회차 12번] 마카롱 쿠키는 주로 아몬드를 사용하는...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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84
번호
884
[2005년 5회차 11번] 쿠키의 크기를 크게 하기 위한 조치는...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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100
번호
883
[2005년 5회차 10번] 팬닝시 주의점이 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
85
번호
882
[2005년 5회차 9번] 아이싱에 이용되는 퐁당(fondant...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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100
번호
881
[2005년 5회차 8번] 생산 공장시설의 효율적 배치에 대한 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
102
번호
880
[2005년 5회차 7번] 엔젤푸드케이크 제조시 불필요한 재료는...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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96
번호
879
[2005년 5회차 6번] 제과, 제빵, 아이스크림 등에 널리 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
77
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