[2006년 1회차 1번] 제과에서 머랭이라고 하는 것은 어떤 ...

(1번) 제과에서 머랭이라고 하는 것은 어떤 것을 의미하는가?

1. 계란 흰자를 건조시킨 것
2. 계란 흰자를 중탕한 것
3. 계란 흰자에 설탕을 넣어 믹싱한 것
4. 계란 흰자에 식초를 넣어 믹싱한 것

정답: 3

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