[2006년 1회차 14번] 반죽 온도를 너무 낮게 하여 만든 케...

(14번) 반죽 온도를 너무 낮게 하여 만든 케이크 도넛의 설명 중 맞는 것은?

1. 흡유율이 적다.
2. 점도가 강하게 된다.
3. 팽창이 커진다.
4. 표면이 매끄럽다.

정답: 2

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