[2006년 2회차 4번] 과자의 반죽 방법 중 시퐁형 반죽이란...
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1. 생물학 팽창제를 사용한다.
2. 유지와 설탕을 믹싱한다.
3. 모든 재료를 한꺼번에 넣고 믹싱한다.
4. 계란을 흰자와 노른자를 분리하여 믹싱한다.
정답: 4
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