제과기능사 기출문제

[2006년 2회차 47번] 흰쥐의 사료에 제인(zein)을 쓰면...

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(47번) 흰쥐의 사료에 제인(zein)을 쓰면 체중이 감소한다. 어떤 아미노산을 첨가하면 체중저하를 방지할 수 있는가?

1. 발린(valine)
2. 트립토판(tryptophan)
3. 글루타민산(glutamic acid)
4. 알라닌(alanine)

정답: 2

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