[2006년 4회차 6번] 쿠키의 퍼짐성의 결핍되는 이유가 아닌...

(6번) 쿠키의 퍼짐성의 결핍되는 이유가 아닌 것은?

1. 반죽내의 설탕입자가 너무 곱다.
2. 반죽시간을 너무 오랫동안 실시했다.
3. 반죽이 알칼리성이다.
4. 오븐 온도가 너무 높다.

정답: 3

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