제과기능사 기출문제

[2011년 4회차 2번] 다음 중 반죽형 케이크의 반죽 제조법...

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(2번) 다음 중 반죽형 케이크의 반죽 제조법에 해당하는 것은?

1. 공립법
2. 별립법
3. 머랭법
4. 블렌딩법

정답: 4

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