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번호
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번호
1178
[2007년 1회차 10번] 찜류 또는 찜만쥬 등에 사용하는 팽창...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
43
번호
1177
[2007년 1회차 9번] 무스(mousse)의 원뜻으로 알맞은...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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54
번호
1176
[2007년 1회차 8번] 가수분해나 산화에 의하여 튀김기름을 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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48
번호
1175
[2007년 1회차 7번] 옥수수가루를 이용하여 스펀지케이크를 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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50
번호
1174
[2007년 1회차 6번] 슈 제조시 굽기 중간에 오븐 문을 자...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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28
번호
1173
[2007년 1회차 5번] 퍼프 페이스트리 제조 시 과도한 덧가...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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39
번호
1172
[2007년 1회차 4번] 다음 케이크 중 계란 노른자를 사용하...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
43
번호
1171
[2007년 1회차 3번] 다음 제품 중 일반적으로 비중이 가장...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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82
번호
1170
[2007년 1회차 2번] 도넛을 글레이즈할 때 글레이즈의 적정...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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77
번호
1169
[2006년 5회차 60번] 미생물에 의한 부패나 변질을 방지하고...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
37
번호
1168
[2006년 5회차 59번] 질병 발생의 3대 요소가 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
38
번호
1167
[2006년 5회차 58번] 다음 중감염형 식중독을 일으키는 것은...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
46
번호
1166
[2006년 5회차 57번] 부패의 진행에 수반하여 생기는 부패산...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
41
번호
1165
[2006년 5회차 56번] 아플라톡신을 생산하는 미생물은?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
37
번호
1164
[2006년 5회차 55번] 보존료의 조건으로 가장 적당하지 못한...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
31
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