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번호
1268
[2007년 2회차 44번] 수소이온농도(pH)가 5인 경우의 액...
등록자
유월드
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10.23
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3
번호
1267
[2007년 2회차 43번] 우유 성분으로 제품의 껍질색을 빨리 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1266
[2007년 2회차 42번] 유지의 산패 정도를 나타내는 값이 아...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1265
[2007년 2회차 41번] 글루텐을 형성하는 단백질 중 수용성 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1264
[2007년 2회차 40번] 밀가루 반죽을 끊어질 때까지 늘려서 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1263
[2007년 2회차 38번] 다음 중 물의 경도를 잘못 나타낸 것...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1262
[2007년 2회차 37번] 젖은 글루텐 중의 단백질 함량이 12...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1261
[2007년 2회차 36번] 안정제를 사용하는 목적으로 적합하지 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1260
[2007년 2회차 35번] 제빵에서 밀가루 , 이스트 , 물과 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1259
[2007년 2회차 34번] 다음 탄수화물 중 요오드 용액에 의하...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1258
[2007년 2회차 33번] 계면활성제의 친수성-친유성 균형(HL...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1257
[2007년 2회차 32번] 제빵에서 설탕의 기능으로 틀린 것은?
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유월드
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10.23
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번호
1256
[2007년 2회차 31번] 이스트에 질소 등의 영양을 공급하는 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1255
[2007년 2회차 30번] 같은 조건의 반죽에 설탕, 포도당, ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
1254
[2007년 2회차 29번] 반죽할 때 반죽의 온도가 높아지는 주...
등록자
유월드
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10.23
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